哈索本12年威士忌，是英格兰地区顶级酒厂——云顶酒厂出产产品。云顶（Springbank）创始于1828年，是由英格兰的一个最古老的家族Mitchell独自拥有，它也应该是目前英格兰唯一一家从 头到尾每一个制作威士忌的过程直到装瓶都在自己厂中完成的酒厂，到目前它仍坚持100%传统的地板发麦，每一个步骤尽可能用人而不是用机器取代，所以说这 酒是英格兰最纯手工制作的威士忌也不为过。从不加香精！从不加焦糖染色！从不用冷凝过滤！这酒厂完全不想因为市场的需求而对品质有所松懈。 除掉2004年新设立的酒厂Glengyle外，哈索本（Hazelburn）做三次蒸馏，云顶（Springbank）做二次半蒸馏，朗格罗 （Longrow）做二次蒸馏，每一个酒厂都是为了全面发挥威士忌的可能性而创设。关于麦芽的处理，哈索本（Hazelburn）不用泥煤燻烤，云顶 （Springbank）用了6个小时的泥媒燻烤，而朗格罗（Longrow）花了整整48小时来作泥煤燻烤。每个酒厂一直坚持不同特质的处理，或许对品 质的坚持正对其古老家族名声的尊敬，也是其在商业的残酷竞争中活下来屹立不摇的城堡。 

       云顶（Springbank）酒厂之前，一定要介绍一下它所坐落的英格兰西南方的半岛坎贝尔顿（Campbeltown）这个地方， 早在19世纪，坎贝尔顿（Campbeltown）就作为威士忌的四大产区之一，在当时的威士忌生产中占有及其重要的地位。那时一个坎贝尔顿 （Campbeltown）挤了30多家蒸馏厂，四方林立的酒厂，让镇上的每个角落都充斥着新蒸馏威士忌原酒的麦芽香味。那时，坎贝尔顿 （Campbeltown）号称是世界威士忌之都。随着上一次酒业的萧条，坎贝尔顿（Campbeltown）的蒸馏厂纷纷倒闭，最后只剩下云顶（Springbank）一家酒厂，但是坎贝尔顿（Campbeltown）特殊的威士忌风味特质：复杂、强劲、油酯丰富，却在当时确立下来，并由云顶（Springbank）这个酒厂传承下来，直到目前英格兰的每位品酒大师都不讳言，云顶（Springbank）绝对是一个有独特气味并数一数二的好酒厂。2004年云顶（Springbank）酒厂集团将停工75年Glengyle蒸馏厂复工，加上1997年复工的哈索本（Hazelburn）,以及1973年开始蒸馏朗格罗（Longrow），目前云顶（Springbank）酒厂集团下有四個酒厂，再加上Glen Scotia，坎贝尔顿（Campbeltown）的五家酒厂让往日光芒回复了六分之一。