百富12年单一纯麦威士忌,在成熟期间，由传统的波本橡木桶移置到西班牙雪莉橡木桶。在陈年的每一阶段皆影响其最终The Balvenie DoubleWood威士忌特质为传统的波本橡木桶带给这款酒柔和并增添其独特风格，雪莉酒橡木桶则赋予其深邃和丰满的风味。BALVENIE酒厂由家族企业格兰父子拥有与经营，五个世代以来，其家族一直致力于酿制麦芽威士忌的传统、技艺和管理。BALVENIE酒厂有四位负责麦芽发芽的技术人员，三位负责碾碎过程，三位负责发酵桶，三位负责蒸馏；我们装瓶的所有BALVENIE都是这些人负责酿制的。你在其它地方再也找不到自己种大麦、利用传统的摊平发芽方式、有自己的桶匠照料酒桶和有自己的铜匠看管蒸馏器的酒厂了。水、大麦和发芽的方式；蒸馏器和照料的方式；木桶和照料的方式；这一切要素在制作真正伟大的麦芽威士忌的过程当中，均扮演重要角色。他们相信，在BALVENIE酒厂里，酒桶是这些威士忌的核心关键。 今天，新制的酒仍注入由他们自己桶匠做出的橡木桶里，他们一心一意要维护那由来已久的技艺和传统。或许从来未能完整地了解制酒成熟的过程，因为大自然总是非常谨慎地保守她的秘密；然而相信。在BALVENIE的酒厂，时间是个重要的因素。因为他们晓得，我们的威士忌长年储存于橡木桶是他们所能做的最伟大投资。 随着季节变化，橡木桶热涨冷缩，此时威士忌吸取木质的味道和特质，这是制作BALVENIE的必要过程