罗斯福酒厂（Rochefort Brewery）是比利时著名的修道士酿酒厂，从1595年酿造啤酒开始，他们一直在坚持酿造三种可以窖藏至少5年的修道士啤酒，这三种啤酒都使用的多年一直流传下来的同一秘密配方酿造，唯一不同的是酒精含量和麦汁浓度的不同，那么我们知道罗斯福10号是以强烈的酒性和甜腻的口感而出名，而罗斯福6号则以清苦的口味以及干爽的口感而受到喜爱，那么罗斯福8号则正好介于这两者之间，它有着水果的甜美芳香又有着啤酒花的苦涩干爽，是介乎于6号和10号之间完美的平衡，它足以让任何人找到喜欢上它的理由。

     罗斯福酒厂的历史

       罗斯福酒厂坐落于比利时罗斯福镇附近的圣雷米修道院内，在1595年有大约15个修道士在此修行，因为生活贫苦，每天3点起床并且不能吃肉，他们便开始酿造啤酒来补充能量。

      后来的1664年法国的修道院提出了Trappist修道士啤酒的概念之后，越来越多的市民开始寻找起类似啤酒，修道院也感受到冲击而分成两派，一方支持开放，一方反对出售，最后终于在主持的坚持下开始对外售卖啤酒，并且马上得到赞誉。

    罗斯福啤酒的特点

       罗斯福啤酒最初使用的配方是依照布鲁尔地区流传下来的旧方改制而成的，修道士们使用了严格的监管措施和当地的原料酿造出了深色、略甜、烈性的啤酒，与那些金黄色的啤酒比起来酒体明显浑厚，口味丰富，酒性也强烈很多，是修道士啤酒的的典型代表。

       罗斯福啤酒还使用了独一无二的标志体系，它们使用数字来注明啤酒的级别，6、8、10三个数字代表的并不是酒精含量或麦汁浓度，而只是按照比利时的数字历法提出的三个不同等级而已，你可以理解为基本型、较强、烈性三个级别，这与其他一些使用数字作为标识的啤酒有着很大的区别。

     品尝罗斯福8号

       罗斯福8号有9.2%的酒精含量以及18的麦汁浓度，属于比利时风格的烈性上发酵黑啤酒，不过当酒入杯之后我们并没有感受到太多的酒精味道，而是散发着淡淡的果香和啤酒花味道，酒体呈深红棕色，气泡比较多而且极难散去。入口后首先体验到明显的水果香味，掺杂着些许酒精味道，随后才是啤酒花的苦味，咽下之后口腔中依然留有啤酒花苦味混合水果的酸涩味道，酒精味道很淡。

       总的来说，罗斯福8号的表现介乎于6号和10号之间，比较浓厚的水果香味让人想起了10号那种奶油般的果香，但8号没那么浓郁，至少不腻人，淡淡的苦味让酒体更加干爽，像6号一样容易使人上瘾，但没有那么苦涩，只是在香味之中隐藏着淡淡苦味，这是一种让人非常舒服的平衡，感觉很好。对于这样一款在苦和甜之间找寻平衡的啤酒，我们很愿意给它A的评级，你应该试一试的！