英国格兰菲迪威士忌

　由1887年的圣诞节，第一滴格兰菲迪单一纯麦威士忌的诞生，时至今日它成为每年全球销量第一获奖最多的单一纯麦威士忌，百多年来格兰菲迪始终坚持使用手工铜制蒸馏器，唯一全程使用单一纯净罗比杜(Robbie Dhu)高地泉水透过直火加热小量蒸馏，并保留专职的铜匠悉心照料蒸馏器，桶匠精心维护照看橡木酒桶。这份对传统生产工艺的保留与执着造就了格兰菲迪威士忌无可挑剔的口感。

　　有坚持更有开拓。作为第一个将苏格兰单一纯麦威士忌推广至全世界的品牌，格兰菲迪理所当然地成为了全球最受欢迎的单一纯麦威士忌。无论其独特的三角形绿色酒瓶或是标志性的雄鹿商标，还是生产15年格兰菲迪纯麦威士忌所采用的独一无二的Solera系统，“格兰菲迪总是在挑战麦芽威士忌的约定俗成中不断进步”，格兰菲迪全球品牌大使伊恩·米勒(Ian Milliar)说。而作为酿造完美威士忌的核心，整个酿造工艺，从橡木桶的精心挑选到后期酿造过程监督以及威士忌熟化过程的管理，格兰菲迪酿酒师更是全程投入，真正担负起缔造品质最好口感最佳的威士忌的神圣职责。对于格兰菲迪百年精湛酿造技术的执着追求，以及独立自我的钻研精神与不懈努力，奠定了格兰菲迪在高品质单一纯麦威士忌市场的领先地位。

　　完美品质历经淬炼升华，一脉相承不断续写传奇

　　时光流转，格兰菲迪不断推陈出新，但始终保持不变的是对于百年传统的恪守以及对高品质近乎严苛的追求。在格兰菲迪酒厂，每一位员工都如家庭成员一般忠诚无私。其中甚者已经为格兰菲迪工作超过30年甚至40年。“现在早已经没有一个酒厂可以让我工作52年了，这就是格兰菲迪的不同之处。”丹尼斯·麦克贝恩(Dennis McBain)说。作为苏格兰年资最长且唯一的驻厂铜匠，师承苏格兰顶级铜匠Willie Mclachan的他无比感慨自己与格兰菲迪半个世纪的情缘。17岁开始学徒生涯并最终成为首席铜匠。由他在30年前所亲手制造的蒸馏器至今仍沿用于酒厂2号蒸馏室内，持续工作至今。“独自完成一个蒸馏器的制造时成为一名合格铜匠的的首要条件，我正在物色合适的人选来延续格兰菲迪这项传统。”活动现场，丹尼斯通过等比例模型演示为来宾讲解了蒸馏器工作原理，并与全球品牌大使伊恩·米勒共同解答了一系列威士忌酿造工艺的相关问题。

　　酿酒大师大卫·斯图尔特(David Stewart)先生曾说过：“与丹尼斯(Dennis)一起工作让人感觉很愉快。我们的手艺工匠是酒厂不断缔造新成就的关键要因。”这是格兰菲迪品牌的一个缩影，同样更是格兰菲迪的精神。尽管经受着改革和妥协的诱惑，但真正传统的生产工艺始终会一脉相承不会改变。格兰菲迪相信，在这样一个不能精准计量的工艺科学中，每一个微小的特征都发挥着自身的作用。持续的工艺更迭需要阅历丰富的双眼作出更准确的判断，这种无可比拟的老练威士忌制作经验，造就了格兰菲迪成为世界上获奖最多的苏格兰单一纯麦威士忌。

　　如今在中国，格兰菲迪不仅带给我们单一纯麦威士忌核心系列：12年、15年、18年，高年份格兰菲迪21年和30年单一纯麦威士忌，还为我们呈现了一系列珍稀限量的高年份单一纯麦威士忌。格兰菲迪40年、格兰菲迪50年、格兰菲迪1961珍稀年份单一纯麦威士忌都已陆续在中国上市。